Mit gondoltok arról, h Jamie Oliver nem szokta meghámozni a zöldségeket (pld. Fokhagyma, répa, krumpli) és héjastól teszi bele a készülő ételbe?

Kérdező, ma ezt olvastam és eszembe jutott a kérdésed, ezért megosztom Veled, hátha érdekel:

"A szerves gazdaságban termelt krumpli komoly C-vitamin forrás, azonban felszedése után három

hónappal már csak fele a C-vitamin mennyiség és utána rohamosan csökken.

Héjában sütve vagy főzve C-vitaminjának 90-95 %-át megőrzi.

Meghámozva, rosszul használva a konyhában, elveszíti C-vitamin tartalmát."

Azt ellenőrizni nem tudom, hogy tényleg így van-e...